Kürbis mit einem „Hauch Orient“: Dieser Salat ist nicht nur für das Auge eine echte Versuchung. Für die besondere Note sorgen Tahin und Koriander – und diese Zubereitung schmeckt wahrlich nicht nur an Herbsttagen. Von Haus aus vegetarisch und auch vegan ein Gaumenschmaus!
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Kichererbsen sind nicht nur hip, sondern auch besonders proteinreich. Diese leicht nussigen Hülsenfrüchte sind wahre Alleskönner, die die Geschmacksvielfalt unserer heimischen Küche wirklich bereichern. Zusammen mit leckerem Gemüse und frischen Kräutern lassen sie sich schnell in einen leichten Salat verwandeln.
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Dieser Snack für den kleinen Hunger besticht nicht nur optisch durch seine satte orange Farbe. Denn dank seiner Zutaten ist er auch ein gesunder Vitamin-Kick für Zwischendurch! Mit nur wenigen Zutaten ist er schnell zubereitet und lässt sich ohne großen Aufwand auch als vegane Variante abwandeln.
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Couscous stammt ursprünglich aus Nordafrika und lässt sich kulinarisch sehr flexibel einsetzen. Gerade als Basis von Salaten wird er immer beliebter und eignet sich nicht nur als Beilagensalat zum Grillen an heißen Tagen. Auch für die Figurbewussten ist dieser Couscoussalat mit Gemüse ein toller Sattmacher.
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