Kurzbeschreibung
Muskatnuss kennen die meisten als aromatisches Küchengewürz. Gemeint ist damit der Samen der Muskatpflanze, der vom Samenmantel – auch Muskatblüte genannt – umgeben ist. Seit hunderten von Jahren wird das süßlich-bittere Gewürz in tropischen Ländern angebaut. Über unterschiedliche Handelswege erreichte die Muskatnuss dann ab dem 16. Jahrhundert auch Europas Küchen. Seither wird das Gewürz weltweit kultiviert und zum Würzen von Gemüse- oder Fleischgerichten verwendet. Besonders gern verwendet wird es beispielsweise für
- Hackbraten
- Hühnerfrikassee
- Käsefondue.
In jedem Fall sollte man auf eine geringe Dosierung achten und das Gewürz nicht in der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Fakten rund um Muskatnüsse
- Kategorie: Pflanze ➢ Gewürz
- Hauptanbaugebiete: Frankreich, Indien, Niederlande, Portugal
- Hauptsaison: Ganzjährig
- Kalorien*: 527 kcal je 100 g
- Vitamine: A, B1, B2, B6
- Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor.
Eigenschaften & Wirkung
Positiv
- Regt die Verdauung an
- Hilft bei Schlaflosigkeit
- Fördert die Konzentration
- Lindert Nervosität
- Hebt die Stimmung.
Negativ
- Große Mengen führen zu Magenschmerzen
- Nicht geeignet für Schwangere und Säuglinge.
*Kalorienangaben können variieren.
(Bildquelle: © mates | Adobe Stock)
