Kurzbeschreibung
Fenchel gehört botanisch gesehen zur Familie der Doldenblütler. Typischerweise wird er zum Zwiebelgemüse gezählt und besitzt einen würzig-scharfen Geschmack. Eine Besonderheit von Fenchel ist, dass alle Pflanzenbestandteile gegessen werden können:
- Strunk
- Stiele
- Blätter
- Samen
- Wurzeln
- Knolle.
Unterschieden werden generell drei Fenchelarten:
- Gemüsefenchel
- Süßfenchel
- Wilder Fenchel.
Darüber hinaus lässt sich aus Fenchelsamen ätherisches Öl gewinnen, das bei verschiedenen Erkrankungen als natürliches Heilmittel verwendet werden kann.
Fakten rund um Fenchelknollen
- Kategorie: Pflanze ➢ Wurzelgemüse
- Hauptanbaugebiete: Frankreich, Italien, Spanien
- Hauptsaison: Mai bis November
- Kalorien*: 19 kcal je 100 g
- Vitamine: A, B6, B12
- Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium.
Eigenschaften & Wirkung
Positiv
- Hilft bei Verdauungsproblemen
- Regt die Blutbildung an
- Fördert die Sehkraft
- Sehr kalorienarm
- Steigert die Denkfähigkeit.
Negativ
- Für Schwangere und Kinder nur in Maßen empfehlenswert
- Schnell verderblich bei Druckstellen.
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*Kalorienangaben können variieren.
(Bildquelle: © M.studio | Adobe Stock)
