Kurzbeschreibung
Eines der bekanntesten Gewürze der Welt ist Curry. Genau genommen ist Curry jedoch kein einzelnes Würzmittel. Vielmehr versteht man darunter eine Gewürzmischung oder -paste, worin bis zu 36 unterschiedliche Gewürze vorkommen können. Ursprünglich kommt Curry aus Indien und bezeichnete eine Soße aus verschiedenen Zutaten und Gewürzen, wie
- Chili
- Koriander
- Kreuzkümmel
- Kurkuma
- Senfkörner
- Schwarzer Pfeffer.
Zur Zeit der britischen Kolonialherrschaft entwickelte sich der Begriff Curry zum allgemeinen Synonym für eine würzig-scharfe Gewürzmischung.
Fakten rund um Curry-Würzmischungen
- Kategorie: Pflanze ➢ Gewürz
- Hauptanbaugebiete: Je nach Einzelgewürz
- Hauptsaison: Ganzjährig
- Kalorien*: 338 kcal je 100 g
- Vitamine: B1, C
- Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium.
Eigenschaften & Wirkung
Positiv
- Regt den Stoffwechsel an
- Lindert das Völlegefühl
- Bekämpft schädliche Bakterien
- Hebt die Laune
- Peppt viele Mahlzeiten auf.
Negativ
- Verliert sehr schnell an Aroma
- Größere Mengen nicht für Schwangere, stillende Mütter und Säuglinge geeignet.
*Kalorienangaben können variieren.
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