Beeriges Eis mit Schwips

Beeriges Eis mit Schwips

Wissenswertes

Der italienische Amaretto gehört zu den beliebtesten Alkoholika – egal ob pur, auf Eis, im Longdrink oder als geschmackliches Highlight in heißer Schokolade. Kein Wunder, denn der süße Nuss-Likör besitzt einen feinen Geschmack, der zart an Marzipan erinnert. Sein Name leitet sich vom italienischen Wort „amaro“ (deutsch: bitter) ab und deutet auf seine ursprüngliche Herstellung aus Bittermandeln oder Aprikosenkernen hin. In Deutschland war der feine Tropfen bereits im 18. Jahrhundert unter dem Begriff „Persiko“ verbreitet.

Anders als zum Beispiel Cognac ist Amaretto weder ein geschützter Markenname noch eine geografisch geschützte Bezeichnung. Er ist auch nicht an ein bestimmtes Herstellungsverfahren gebunden. Der Name des nussigen Likörs gibt lediglich Aufschluss über sein Aroma. So etwas wie einen ‚Original-Amaretto‘ gibt es also nicht. Dennoch geht der bekannte Likör einer Legende nach auf eine kleine Taverne in Saronno zurück. Dort soll er von einer jungen Frau aus Weinbrand, Aprikosenkernen und verschiedenen Gewürzen hergestellt und ausgeschenkt worden sein. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts gibt es auch eine Marke namens „Saronno“, unter welcher der aromatische Likör weltweit verkauft wird.

Zubereitung: Beeriges Eis mit Schwips

1. Die tiefgefrorenen Erdbeeren mit dem Frischkäse und dem Amaretto in einen Standmixer geben und gut pürieren.
2. Auf zwei Schüssel aufteilen und genießen.

(Bild: © thommy1973 | stock.adobe.com)

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* SPOTs sind ein vereinfachtes System von Kalorienzählen und dienen zur Berechnung, wie viel Energie/Kalorien ein Lebensmittel enthält. Dazu wird ein individuelles SPOT-Kontingent berechnet, das jemand zum täglichen Konsum zur Verfügung hat. Dabei gilt: Je mehr schlechte Fette und Zucker, desto höher die SPOTs-Zahl. Das bedeutet: Je geringer die SPOTs-Zahl eines Lebensmittels, umso besser ist es für die „schlanke Linie“. Dies steigert die Motivation und erleichtert den Überblick, ein Kaloriendefizit zu erreichen und im gesunden Maße abzunehmen – ohne Jo-Jo-Effekt.

** 1 BE = 10 KH